百合为百合科百合属植物，又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，既可药用、观赏又可当蔬菜食用。

食用百合在我国已有几千年的历史了，百合营养丰富,味道鲜美，它不仅有蒸食煮汤等做法，还有炒、炸、焖、烧等吃法。单是列入菜谱的就有100多个品种。

由于百合浑身是宝，美国、东南亚等市场也逐步认识到它的价值，纷纷到中国来进口百合，使得百合的年需求量大大的增加，市场上出现供不应求的现象。方大哥从中发现了商机，开始种植百合。那么种一亩地百合赚多少钱？亩产多少？前景和成本利润如何呢？从贵州省威宁县兔街乡的方大哥处了解到，一亩百合可以产2000斤到3000斤，现在市场价15元左右，亩产值大约30000-45000元左右。每亩种苗费用大约是2600元、肥料费用约为200元、土地租金600元，再加点其他的费用，那么种植一亩百合的总成本是4000元左右。这样减去种植的成本之后，每亩的净收益在26000-41000元。如果种植技术好,产量越高,个头越大,产品品质越好,价格越高,效益就越好。种植后除上市场销售外,可随时采挖,可常年供应。

方大哥说虽然他也是第一次种植百合，但他并不是很担心，因为他和仁寿创新农业开发有限公司（咨询电话：028-36333098）签订了合作协议，公司为他免费提供技术，并回收其产品，他只需要专心致志搞生产就可以。今年12月第一次卖货方大哥收入了11万元。现在方大哥正在找村里协商土地承包的事，有了去年的经验与公司的收购、技术支持，方大哥对未来充满了信心!